Saturday, 25 June 2011

Cổ tự miệt vườn


Ngôi chùa có một vị thế vững chắc trong đời sống xã hội và tâm thức của người Khmer Sóc Trăng.
Hiện khu vực Đồng bằng sông Cửu Long có khoảng 600 ngôi chùa Khmer, trong đó có nhiều ngôi chùa cổ đến vài trăm tuổi được công nhận là di tích lịch sử văn hoá cấp quốc gia, là điểm thu hút nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Chùa Dơi (Sóc Trăng) là một trong những ngôi chùa như thế.
 
Cổng Chùa Dơi.
Chùa Dơi trùng tu sau khi bị hoả hoạn 16/8/2007.
 
Nét kiến trúc truyền thống Khmer

Chùa Dơi như các chùa Khmer Nam Bộ khác, chánh điện thường quay về hướng Đông theo quan niệm con đường tu hành của Phật đi từ Tây sang Đông.
 
Bên trong chánh điện choáng ngợp bởi vẻ bề thế và lộng lẫy với nhiều màu sắc, mang nét văn hoá Khmer, nét đặc thù nền tảng của Bà Lamôn giáo, ảnh hưởng sâu đậm văn hoá Ấn Độ. Nét văn hóa đặc thù này được biểu hiện rõ nhất trên nóc chùa, được trang trí hình ảnh đền Angkor Wat - nơi khởi nguồn của phong cách kiến trúc Khmer.
 
Giữa chính điện có một pho tượng Phật Thích Ca bằng đá nguyên khối trên một tòa sen cao khoảng 2m. Xung quanh bày trí rất nhiều hình ảnh giải thích quá trình tu hành khổ luyện của Đức Phật, từ lúc sinh ra đến lúc làm Thái tử cho đến khi vào cõi niết bàn. Cạnh đó còn có một pho tượng sinh động miêu tả Đức Phật cưỡi trên rắn thần Muchalinda.

Ngay từ cổng vào cho đến kiến trúc mái chùa, khách thăm viếng đã được chiêm ngưỡng những nét tinh xảo đặc trưng. Những họa tiết vẽ trên cột, trần khu nhà có tượng Phật nằm tuy không có nhiều tiểu tiết, nhưng cũng đủ mô phỏng tín ngưỡng của người Khmer. Những bức họa lớn do các phật tử từ nhiều nơi thực hiện gần kín hết các bức tường phía ngoài.
 
Mái chùa gồm 2 tầng lợp ngói màu. Phía đầu hồi, 4 đầu mái được chạm trổ tinh xảo hình rắn Naga cong vút. Trên đỉnh chùa có một ngọn tháp nhọn. Hàng cột đỡ bao quanh chùa, mỗi cột có một tượng tiên nữ Kemnar đôi tay chắp trước ngực như đang cất lời đón chào khách thăm viếng. Đối diện chánh điện là các cột trụ hình tượng thần rắn Naga 5 đầu, dùng để thắp nến vào những ngày lễ hội, theo giáo lý Phật pháp sẽ soi sáng cho nhân loại, giúp mọi người sống hướng thiện như chính loài rắn.

Trải qua tiến trình lịch sử, ngôi chùa có một vị thế rất vững chắc trong đời sống xã hội và tâm thức của người Khmer Sóc Trăng. Chùa chính là nơi diễn ra các lễ hội lớn trong năm như: Tết cổ truyền Chôl - Chnăm - Thmây, lễ Đôn - ta, lễ hội Ook - Oom - Bok, nơi tập trung bà con Khmer đến học chữ Paly, học giáo lý, học nghề...
 
Lối vào chùa Dơi.
Đàn dơi bay lượn rồi mới từ giã chùa đi kiếm ăn.
 
Đất lành dơi đậu

Trong khuôn viên chùa có hàng triệu con dơi cư trú. Theo gia phả để lại, họ hàng dơi xuất hiện ở đây từ 200 năm về trước, dường như chúng đã chọn nơi này làm cửa sinh theo triết lý nhà Phật vì không bao giờ nhìn thấy một xác dơi chết (không có cửa tử).
 
Nhiều người nói: Đến Sóc Trăng mà không qua chùa Dơi thì
coi như chưa đến! Ảnh: Phương Nghi

Dơi treo mình trên những cành cây trong khuôn viên chùa suốt từ 6h - 18h30, rồi bay đi kiếm ăn cách chùa khoảng 50 - 60km sau đó trở về chùa đúng 4h sáng hôm sau. Có nhiều cây, dơi treo dốc đầu ngủ, chi chít nhễ lá. Khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 8 là mùa sinh sản, mỗi dơi mẹ ôm một dơi con mà ngủ. Đi lại trong chùa phải thật yên tĩnh, một tiếng ồn cũng có thể làm dơi mẹ giật mình, đánh rơi con. Con dơi mới đẻ sải cánh đã dài tới 50cm, dơi trưởng thành sải cánh khoảng 1m và nặng xấp xỉ 1,5kg. Hoàng hôn xuống, chúng thức giấc bay lên, ríu rít gọi nhau, lượn qua lượn lại mấy vòng, rồi mới từ giã ngôi chùa đi kiếm ăn.

Có một điều rất lạ là dơi không hề ăn một trái chín nào ở vườn chùa. Chúng tung cánh bay đi xa, kiếm ăn trên những miệt vườn khắp vùng sông Tiền, sông Hậu, để rồi sáng sớm lại trở về ngủ trong vườn chùa. Có những cành cây ăn trái của nhà dân ngả sang vườn chùa thì đàn dơi cũng tránh, không con nào chịu ngủ trên những cành cây đó. Đây là một điều thực tế, không phải là huyền thoại. Trong tình hình môi trường đang bị hủy hoại, chim thú đang bị săn bắt tàn bạo như hiện nay, thì chùa Dơi vẫn còn là một môi trường tốt và thanh bình cho hàng vạn con dơi. Đất lành chim đậu, có thể nói các nhà sư ngày trước đã tìm được một nơi đất lành để dựng chùa, mời gọi được đàn dơi về đây.

Đến với cộng đồng Khmer Sóc Trăng, du khách không chỉ được tham quan các chùa là di tích lịch sử văn hoá, danh thắng đẹp nổi tiếng mà còn có dịp tìm hiểu sâu hơn các lễ hội dân tộc, về đời sống văn hoá tinh thần của con người Sóc Trăng hiền hoà và mến khách. 
 
Chùa Dơi được xây dựng năm 1569 với tên khai sinh theo ngôn ngữ Khmer là Sêrây Têchô Mahatúp, còn được gọi theo tiếng Việt là Mã Tộc. Ngôi chùa Phật giáo Nam tông Khmer này đã được trùng tu nhiều lần, trong đó có lần bị hoả hoạn (ngày 16/8/2007) và hiện đã được khôi phục trùng tu trên nền cũ. Ngôi chùa nằm trong một khu vườn rộng khoảng 3ha, um tùm các loại cây ăn quả như xoài, vú sữa, sầu riêng, măng cụt... Gọi là chùa Dơi vì ngôi chùa nổi tiếng với một đàn dơi hàng vạn con dơi quạ.
 
Phương Nghi

Tìm Đối Tác


Chức danh/Vị trí:Tìm Đối Tác
Số lượng tuyển:5
Lĩnh vực ngành nghề:Bán hàng
Mỹ phẩm/Thời trang/Trang sức
Địa điểm làm việc:Sóc Trăng
Tính chất công việc:Việc làm thêm/Làm việc ngoài giờ
Mô tả công việc:bán hàng và phân phối sản phẩm
Kỹ năng công việc:Hiểu biết về mỹ phẩm, nước hoa ...
Trình độ:Không khai báo
Kinh nghiệm:1 năm
Giới tính:Không yêu cầu
Hình thức làm việc:Làm thêm ngoài giờ
Mức lương:Thỏa thuận
Thời gian thử việc:Nhận việc ngay
Các chế độ khác:Hoa Hồng + Quà+ Chiết khấu
Yêu cầu hồ sơ:CMND photo có công chứng.
Hạn nộp hồ sơ:15.07.2011
Tên Công ty:Ms Loan Công ty Cổ Phần Đầu Tư và Tư Vấn Thảo Nguyên
Địa chỉ:21 Thăng Long - P.4 - Q. Tân Bình
 chuyên kinh doanh thực phẩm và mỹ phẩm
Điện thoại:0938778411
Quy mô Công ty:Không xác định
Người liên hệ:Ms.loan
Địa chỉ liên hệ:21 Thăng Long, P.4, Q.tân Bình - 94 Hữu Nghị, P. Bình Thọ, Q. Thủ Đức
Email liên hệ:halloan1982@yahoo.com
Điện thoại:Ms Loan 0938 778 411
Điện thoại di động:Ms Loan 0938 778 411
Hình thức liên hệ:Mọi hình thức

Canh chua cá chạch đồng - món ngon dân dã

Hàng năm, cứ đến tầm tháng 8, tháng 9 là thời điểm cá chạch đồng sống nơi lung, bàu bắt đầu di trú xuống các con kinh, mương, sông rạch. Cá chạch đầu mùa đều mập ú, to hơn ngón tay cái, nhiều thịt và ngọt hơn so với cá chạch cuối mùa. Bà con trong quê làm cá chạch không bao giờ xài giấm mà vuột cá bằng tro bếp cho sạch nhớt và không bao giờ mổ bụng, bởi khúc bụng của nó ngon không thua cá kèo. Cá chạch cũng có thể nấu với nhiều “phụ gia” khác như với bông súng, bông điên điển, bạc hà, cà chua… Nhưng theo người dân trong quê thì cá chạch nấu canh chua cơm mẽ với bông so đũa là “bắt” nhất.
          Giống như cuộc tao ngộ, khi đến mùa cá chạch đồng thì cây so đũa (nhiều nơi gọi là su đũa) cũng bắt đầu trổ bông. Để có nồi canh chua ngon, thường người ta chọn loại bông so đũa còn đang kín nhụy, do cánh hoa còn dày và không bị sâu ăn, lại có vị ngọt đặc trưng của loài cây hoang dã này. Bông so đũa được tách đôi, ngắt bỏ phần nhụy có phấn vàng, rửa sạch những phấn nhụy vàng bám vào bông. 
Canh chua cá chạch đồng         
          Nấu canh chua cá chạch cũng giống như nấu các nồi canh chua thông thường. Nghĩa là, sau khi nồi nước sôi, cơm mẽ dùng rây dạo cho đủ độ chua, nêm đường, muối, bột ngọt làm sao cho vừa khẩu vị. Cá chạch cho vào nồi nước canh, tăng lửa cho mạnh để nồi cá sôi nhanh và cho bông so đủa vào, dùng đủa đảo đều. Khi nồi canh chua đã chín, công đoạn cuối cùng là phi mỡ tỏi rưới đều vào nồi canh và rắc thêm ngò gai mò om xắt nhuyễn để cho mùi canh chua có thêm mùi thơm lừng lựng. Tiêu chuẩn nồi canh chua ngon phải đảm bảo bông so đũa phải vừa chín tới, cá chạch không bị rục.
          Giữa thiết trời se lạnh, trong bữa cơm gia đình với tô canh chua cá chạch đồng ngút khói, thơm ngát cùng với đĩa cá rô đồng kho sệt làm cho không khí gia đình càng thêm ấm cúng, xua đi bao nỗi nhọc nhằn của cuộc mưu sinh.
Thế Nhân

Cá bống sao - Đặc sản Cù Lao Dung, Sóc Trăng

cabongkhotieuCù Lao Dung là một huyện thuộc tỉnh Sóc Trăng. Ấp Võ Thành Văn, xã An Thạnh 3 nằm cuối cù lao, là nơi tiếp giáp biển Đông. Dọc theo bờ biển là cánh rừng bần phòng hộ khổng lồ dài khoảng 300 km. Tham quan rừng bần bằng xuồng khi thủy triều lên, bạn sẽ được chiêm ngắm nét đẹp hoang sơ của thiên nhiên. Đặc biệt, bạn sẽ bắt gặp một vài lão nông dò dẫm thò tay vào bãi bùn ở những đoạn cát bồi bắt những chú cá nhỏ trong hang. Đó là cá bống sao - đặc sản xứ này.

Cá bống sao có đốm xanh, da lấm tấm những chấm trắng li ti như hàng vạn ngôi sao. Thịt cá bống sao màu đỏ, săn chắc hơn thịt cá lóc nên rất ngon. Người ta thường dùng cá kho tiêu hoặc kho khô, địa phương gọi là “kho chồn”. Cá bống sao kho chồn ngon nhờ lá gan của nó lớn gần bằng bụng. Vị nhân nhẩn đắng, bùi bùi của gan cá, cộng với mùi nồng hăng thơm ngát của rau cải vườn tạo nên dư vị khó quên. Cá bống sao kho sả ớt mới ngon, nhưng tuyệt vời hơn nếu được kho với mỡ heo và một chút nước cốt dừa, đun sánh lại. Để món ăn đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực Nam bộ, người ta làm sạch cá ướp với một số gia vị phù hợp để kho như đường, nước mắm, bột ngọt, nước màu... nhưng không thể không có gia vị chủ lực là sả ớt. Chính sả ớt mới là tác nhân đánh bạt mùi tanh đặc trưng của cá bống sao, song song với việc tạo hương vị dễ chịu khi thưởng thức món ăn.
Người dân Cù Lao Dung rất hiếu khách. Đến đây, bạn sẽ được họ đãi món cá thòi lòi nướng trui. Cùng họ với cá bống sao, thòi lòi nướng trui được thực hiện bằng cách cho cá vào đống rơm, đốt lửa. Món này ăn kèm với bún, rau sống, chuối chát, chấm nước mắm chua giằm bần dĩa chín cây, nếu có thêm ly rượu đế sủi tăm thì... không gì để nói! Ăn đứt món cá lóc nướng trui lừng danh Nam bộ xưa nay. Chưa hết, lẩu mẻ cá bống sao cũng là đặc sản địa phương thu hút khẩu vị khách sành ăn. Cũng giống như vậy, nhưng “tuyệt chiêu” hơn, phù hợp “phong thổ” hơn là lẩu bần cá bống sao. Tháng 6, tháng 7 âm lịch là mùa bần chín rộ. Cùng dân địa phương lội vô rừng hái bần đã thú vị, càng thích hơn khi trở về nhà thưởng thức món lẩu bần cá bống sao. Gắp, cắn một nửa con cá, lặng nghe vị nhân nhẩn, bùi bùi của gan cá, cộng mùi cải trời trong tô canh trở thành một dư vị lạ lẫm, bắt “ngây”.
Đơn giản chỉ có vậy mà cá bống sao - con vật “hèn mọn” sống trong bãi bùn ven biển đã làm nên vài “kỳ tích” ẩm thực ngon lành, khách phương xa ghé qua được thưởng thức thòm thèm là lẽ đương nhiên. Nhưng người địa phương ăn “hà rầm” vẫn còn thấy thích mới là điều đáng nói. Chính vì vậy mà họ rất tự hào khi đãi khách các món ăn làm từ con cá nhỏ cỡ ngón chân cái này.
Nguồn: Báo Hậu Giang

Thưởng thức món Tiều Sóc Trăng

0-montieuNói tới Sóc Trăng từ nhiều chục năm nay, người ta nghĩ ngay tới bánh pía, mè láo và lạp xưởng Vũng Thơm – những thực phẩm của người Tiều (Triều Châu) Sóc Trăng. Nhưng có một thứ thực phẩm làm nên danh tiếng Tiều Sóc Trăng xưa đến nay hiếm người biết, đó là mì sụa. Món ăn này vẫn âm thầm bền bỉ sống trong đời sống ẩm thực cũng như trong lòng những người Hoa ngụ cư lâu đời ở đất địa này.

Mì sụa có hai loại: loại mặn và loại không mặn. Người sành ăn cho rằng mì sụa mặn ngon nhất. Không như các loại mì thường, mì sụa chỉ làm được hai món: thứ nhất là dùng để xào với tim, gan, cật, nạc, phèo, phổi heo cùng nấm rơm, hành, tỏi, cải xanh... chấm nước tương hoặc nước mắm giấm ớt, tùy khẩu vị. Món này xưa kia có mặt trong mấy tiệm “cao lầu” ở thị xã Khánh Hưng, rất được nhiều khách phương xa “tín nhiệm”. Thứ hai, rất đặc biệt người ta thường dùng mì sụa nấu chè để ăn mừng sinh nhật. Thức giải khát này rất “lạ miệng” là món “tủ” của những người Tiều gốc.


Sóc Trăng còn có một món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Triều Châu là bún tiêu. Bún tiêu được bán ở một góc phố nhỏ với vài ba ghế bàn lỏng chỏng. Dù đơn sơ nhưng quán bún này rất đắt hàng. Muốn thưởng thức đặc sản này, bạn phải nhanh chân tới sớm.

Ngồi lên chiếc ghế nhựa bên lề đường, chốc lát, cô chủ quán sẽ mang đến cho bạn tô bún bốc hơi nóng nghi ngút. Phủ lên nền bún trắng tinh là mấy miếng bao tử heo vàng sậm cùng những hột tiêu đen nằm lẫn đâu đó. Cho ớt và rau ghém cho vào, trộn đều, nhẩn nha gắp bún đưa vào miệng. Vị cay của tiêu và ớt hòa trong vị mặn ngọt của miếng bao tử hầm nhừ nhưng vẫn giòn sừn sựt trong răng, thật là thú vị! Hương vị bún tiêu giống như bao tử hầm tiêu. Sáng sớm, ăn tô bún tiêu nóng hổi và cay nồng, mồ hôi “túa”, thật là sảng khoái.
Nguồn: website báo Cần Thơ

Tuyển Nv Kinh Doanh Mỹ Phẩm,tóc


Chức danh/Vị trí:Nv Kinh Doanh Mỹ Phẩm,tóc
Số lượng tuyển:50
Lĩnh vực ngành nghề:Bán hàng
Chăm sóc khách hàng
Kinh doanh
Địa điểm làm việc:Sóc Trăng
Tính chất công việc:Giờ hành chính
Mô tả công việc:kinh doanh mỹ phẩm phụ liệu tóc của hãng KIN(Hàn Quốc),khách hàng là những salon,tiệm tóc

kinh doanh thuốc uốn tóc . thuốc duỗi tóc . thuốc nhuộm . thuốc bảo vệ da đầu trươc khi nhuộm . thuốc xịt bóng tóc
Kỹ năng công việc:có xe gắn máy nhân viên nữ . kỷ năng giao tiếp tốt
Trình độ:Trung cấp
Kinh nghiệm:1 năm
Giới tính:Nữ
Hình thức làm việc:Nhân viên chính thức
Mức lương:2-3 triệu
Thời gian thử việc:Nhận việc ngay
Các chế độ khác:Thưởng cho nhân viên . hổ trợ tiền xăng ở quận xa . được hưởng huê hồng cao . nhân viên
Yêu cầu hồ sơ:- Đơn xin việc làm.
- Sơ yếu lý lịch.
- Bản sao hộ khẩu, CMND và các bằng cấp có liên quan.
- Giấy khám sức khỏe.
Hạn nộp hồ sơ:01.07.2011

Tên Công ty:Công Ty TNHH-SX-TM-XNK PHONG ĐỘ
Địa chỉ:07 Đường S9 Kcn Tân Bình
Môi trường làm việc thoải mái,thân thiện.Nhiều cơ hội phát triển tài năng.chuyên kinh doanh rượu bia NGK
Điện thoại:0866789353
Quy mô Công ty:20-50 người
Tiêu chí hoạt động:Phát triển bền vững,uy tín chất lượng làm đầu
Người liên hệ:Anh Phong
Địa chỉ liên hệ:07 Đường S9 Kcn Tân Bình.q.tân Phú
Email liên hệ:phongdo168@yahoo.com.vn
Điện thoại:08.62794020 - 66789353
Điện thoại di động:0902550039 - 0902697368
Hình thức liên hệ:Mọi hình thức

Đặc sản từ bông hành tím Vĩnh Châu, Sóc Trăng

1a1bonghanhtimTrước nay, những món xào, canh được nấu từ nguyên liệu là bông Hẹ luôn có mặt thường xuyên trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng...Thế nhưng ít ai biết rằng hành tím cũng có bông và xào hay nấu canh đều ngọt và ngon ( có phần ngon hơn bông hẹ đôi chút).

Bông hành tím sở dĩ ít được biết đến là bởi vì hành tím chỉ cho bông khi của hành tím đã tượng củ tương đối lớn và mùa hành tím ở Vĩnh Châu chỉ bắt đầu từ khoảng đầu tháng 11 đến hết tháng 4 năm sau. Bông hành tím được người trồng thu hoạch vào mỗi sáng khi tưới hành và đem cân cho các quán ăn tại chợ Vĩnh Châu hoặc bán dạo tại chợ. Trung bình mỗi công hành tím cho từ 2 đến 2,5 kg. Vào vụ, một số ít nhà hàng đặc sản ở T.P Hồ Chí Minh cũng đặt hàng những chỉ với số lượng ít vì hiếm hàng. Cũng như bông hẹ, bông hành tím có thể xào với thịt bò, các loại hải sản .v.v. nhưng độc chiêu nhất lại chín là món “bông hành tím xào cá lóc đồng”.



Để làm món này, chúng ta cần 0,5 kg bông hành tím, một con cá lóc đồng độ 300 – đến 400 gr, vài trái cà chua. Còn nước chấm thì dùng loại “hắc xì dầu”. Gia vị để nêm nếm thì có thêm bột ngọt, một ít nước mắm ngon thay vì dùng muối. Bông hành tím rửa sạch, cắt khúc bình thường. Cá lóc sau khi làm chỉ lạng lấy “philê” hai bên và lược sạch xương, chặt thớ ngang mỗi miếng cỡ nửa ngón tay cái. Cà chua một nửa bỏ hột, xắt hột lựu, còn lại xắt làm tư. Nổi lửa, bắc chảo mỡ thật nóng, bỏ cà chua vào xào trước, sau đó tới lượt bông hành tím, cho thêm chút nước. Khi cà chua và bông hành vừa chín tới, chớm ngả xang mau xanh nõn liền đổ thịt cá lóc vào xào chung..khi thịt cá lóc chín chuyển sang màu trắng đục thì nhắc ra, nêm nếm chút nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn và bày ra dĩa.

Yêu cầu: Cọng hành không được chín mềm quá (nhũn..ngả sang màu vàng) mà màu vẫn còn giữ được màu xanh nõn và trong. Các lát cà chua vẫn giữ được hình dạng và nước xào vừa đủ để có một thứ nước sốt màu hồng tráng đáy dĩa. Thịt cá lóc chín vẫn giữ được màu trắng và không nát....Cầm đũa dùng thử ngay đi các bạn. Các bạn sẽ thấy vị ngọt đặc biệt của bông hành tím sau khi xào nhưng không gắt, không hăng như bông hẹ. Cọng bông hành không có những đoạn cứng ở cuối gốc như bông hẹ nên làm cho người ăn không “bị mất cảm giác” ngon miệng khi phải lần bỏ những đoạn rau cứng còng trong miệng. Thịt cá lóc trắng ngần săn chắc chấm với “hắc xì dầu”....Chậc!!! Tuyệt vời.

Nguồn: website Soctrang-online

Mát lòng canh xiêm-lo Nam Bộ

canhxiemloNăm, bảy năm trước, canh xiêm-lo còn là món "nhà nghèo". Nhưng nay nó trở thành đặc sản của không ít nhà hàng, quán ăn ở Sóc Trăng, Bạc Liêu. Tuy chưa nổi tiếng như bún nước lèo, song xiêm-lo có nhiều giai thoại và biến tấu thú vị hơn. Món này không chỉ thơm, ngọt nước mà còn “chở” nhiều rau đồng, rau nhà và rau dại mát lịm.



Hợp tấu Việt-Khmer

Nhiều trưởng lão ở Sóc Trăng cho rằng xiêm-lo là tác phẩm của cuộc phối ngẫu giữa anh chồng người Việt và vợ Khmer kén ăn. Bởi ban đầu, nguyên liệu nấu canh này là cá đồng (cá lóc hoặc lươn), tép bạc. Mắm nêm canh là bù-hốc, được làm bằng cá tạp loại nhỏ: sặc, rô, cửng, tốp…Rau nấu canh là bầu non hoặc rau ngổ. Nghe qua, chắc không ít bạn nghi ngại vì canh này "ô hợp" quá. Song chẳng phải vậy. Món này có mùi thơm độc đáo lắm. Đó là kết quả của sự cộng hưởng, thăng hoa của củ sả đập giập, thính gạo nếp và mắm bù-hốc đã khử tanh bằng dầu (mỡ) gia thêm tỏi, ớt. Và vị ngọt cũng thế, đó là sự giao hưởng giữa chất đạm cá đồng, tép tươi với đạm của mắm.

Dân sành ăn xiêm-lo ở Sóc Trăng thường tự nấu món này ở nhà để đãi bạn “chí cốt” cùng gia quyến, chứ không đi ăn quán. Khi đó, mắm nêm vào canh là bù-hốc ốp. Mắm này được làm bằng con cá trê vàng, sống hoang dã. Trước tiên người làm mắm cắt đầu, ủ cá trong khạp qua đêm cho nó chuyển sang trạng thái ươn. Sau đó họ vớt cá ra, vừa phơi nắng vừa dằn (đè) cho cá ráo nước tanh, khô cứng lại. Kế nữa họ ướp muối lên cá, gài lại vô khạp, đậy kín, để chỗ nắng râm. Sáng mở nắp chiều đậy lại…

Thêm nhiều công đoạn tỉ mỉ, công phu khác, sau sáu tháng thì khạp mắm thơm lừng. Đặc biệt, người Hoa ở Vũng Thơm, Sóc Trăng làm mắm này ăn ngon hơn người Việt và Khmer ở đây. Một người dân ở đây  tả cái ngon của bù-hốc ốp: “Loại mắm này ngon đến độ cha con ruột mới mời ăn”. Vậy đó, mắm bù-hốc ốp ngon là thế mà tham gia vào nồi  xiêm-lo thì chén đũa sẽ quằn quại đến độ nào!

Mặt khác, rau để nấu canh hoặc nhúng lẩu này dần phong phú hơn. Nào là rau má, mồng tơi, đọt choại, bông súng, bắp chuối bào… Nói chung là canh này có thể hỗn hợp với nhiều loại rau nhà, rau rừng và rau đồng.

Bởi căn bản xiêm-lo là món canh lưỡng thể, “xác” là canh rau tập tàng Nam Bộ, “hồn” là tiền thân của nồi bún nước lèo.  Đồng thời, ở góc độ dinh dưỡng, hễ rau càng phong phú thì người thưởng thức  càng có nhiều cơ hội dung nạp thêm sinh tố, khoáng tố và chất xơ.

Nồi xiêm-lo ở những nơi gần mũi Cà Mau  lại mang phong thái của nồi canh nấu mặn. Đó là sự giao hưởng của một ít cơm mẻ với đầu khô cá gúng hoặc cá thiều, khô ốp và bắp chuối xắt dọc. Nhờ vậy nước canh thơm thanh, ngọt đậm và beo béo mỡ cá thiều hoặc gúng tương tác với nhựa bắp chuối.

Dân sành ăn ở Bạc Liêu bình chọn rau đắng đất làm rau ăn kèm với nồi xiêm-lo. Vị rau này gặp nước sôi nó lại tỏa mùi thơm thoang thoảng và giúp triệt tiêu vị tanh của cá biển lẫn cá đồng. Ăn rau đắng đất sành điệu là gắp một ít vào chén, múc nước canh đang sôi tưới lên, rồi vừa húp vừa cắn tí ớt hiểm nghe cái rụp. Khi đó, mồ hôi mẹ lẫn mồ hôi con lũ lượt túa ra. Nước chấm ăn canh xiêm-lo đơn giản chỉ là nước mắm ngon dầm ớt hiểm hoặc muối ớt.
Được biết, khô ốp là tác phẩm của dân Việt đi mở cõi. Gặp con cá lóc, chẻm… sặc phèn, lật ngửa họ liền vớt chúng lên, để hơi  ươn. Kế đó họ lấy ruột cá ra, dồn đầy muối hột vào, cắt một nhát dao dưới rún cá cho rỏ máu tanh, treo lên phơi thành cá khô. Nồi canh xiêm-lo mà thiếu khô ốp thì giống như vở tuồng hay thiếu anh kép độc.

Nguồn: Website Thanh Niên

Thursday, 23 June 2011

Văn hóa ẩm thực của người Khmer Sóc Trăng

0-aa0banhpiaĐiểm đặc trưng của người Khmer là định cư chủ yếu ở vùng nông thôn, trên những giống đất cao mà người Khmer gọi là "đây tuổi".

Đó là vùng sản xuất nông nghiệp, với cây lương thực chủ yếu là lúa. Ngày nay, có trên 90% số dân Khmer chuyên sống bằng nông nghiệp, chủ yếu là sản xuất lúa gạo và các loại hoa màu. Các loại nông sản này vừa là nguồn cung cấp lương thực vừa là nguồn thức ăn cho việc chăn nuôi của họ. Từ gạo nếp, họ đã biết chế biến các loại cơm và xay thành bột để làm các loại bánh. 



Trước đây, cơm được dọn trên chõng tre, đặt ở nhà bếp. Đàn ông lớn tuổi ngồi xếp bằng, nhỏ tuổi ngồi ở tư thế hai chân xếp thành một góc vuông (đều co lại, một chân sát đệm, một chân dựng lên), phụ nữ thì ngồi xếp "chè he" (hai chân co lại và xếp về một bên cho kín đáo). Ăn, người Khơ-me cũng dùng đũa như người Việt, người Hoa, nhưng người nào ăn xong, thì hai tay cầm đôi đũa lên ngang trán, xá ba xá biểu thị lòng biết ơn người làm ra vật thực.

Ngoài việc chế biến thức ăn tươi, họ còn luộc chín, phơi khô hoặc làm mắm để dự trữ lâu ngày. Đặc biệt, với người Khmer, mắm vừa là thức ăn vừa là gia vị chính trong chế biến món ăn. Việc làm mắm cũng có nhiều loại, mỗi loại đều có kỹ thuật rất công phu. Ví dụ: Làm mắm "prôchôc", một loại mắm được người Khmer ưa dùng và được dùng gần như hằng bữa.

Cách làm loại mắm này là cá lóc tươi. Sau khi đánh vẩy, mổ bụng lấy ruột ra, rửa sạch nhớt, nhưng phải đem ngâm nước lạnh một đêm cho cá sình lên, biến  chất không có máu, rồi rớt ra, đem phơi nắng cho ráo nước; lúc bấy giờ mới ướp muối, trộn với cơm nguội, cho vào hũ, khạp, đổ nước muối nấu để nguội cho ngập cá rồi dằn mo cau lên trên và lấy thanh tre xiềng thật chặt đừng cho cá nổi lên và đem phơi nắng khoảng nửa tháng. Sau 6 tháng thì dùng được, nhưng để càng lâu càng ngon. Trước khi đem ra dùng, người ta mang thính trộn vào. Mắm màu tái, mùi khẳng, vị mặn gấp... tất cả đều cảm giác mạnh kích thích. Mắm prôhôc để lâu (một năm trở lên) ăn sống, kèm với khế, chuối chát, rau sống; hoặc bầm với xả ớt, ăn với cơm nguội; rất ngon.

Loại mắm này, nếu được làm bằng cá trê vàng, gọi là "Prôchôc ôp", trở thành món ăn nổi tiếng Sóc Trăng. Người Khmer còn chế biến một loại mắm chua gọi "prôot", làm bằng tép mồng, một loại tép rất dễ kiếm ở đồng ruộng, khi trộn với đu đủ, riềng hoặc gừng non sau vài ngày thì ăn được. Cá lốc, cá trê nướng mà chấm với mắm này thì "ăn ngon hết chổ chê".

Ngoài việc sử dụng gia vị như hành, ớt, tiêu, tỏi, người Khmer hay dùng mắm prôhôc làm gia vị chính để nêm nếm, đặc biệt là các món ăn "samlo" (canh), nước lèo. Bây giờ, bún nước lèo Sóc Trăng đã lan rộng trong và ngoài tỉnh, đã xuất hiện trong giai thoại làng văn nghệ, đã trở thành sự  nhắc nhở thân tình và bạn bè gần xa; "nhứ ghé Sóc Trăng ăn bún nước lèo và mang về quà mắm ốp Phú Tâm (huyện Mỹ Tú, Sóc Trăng).

Bên cạnh làng nghề trồng lúa, người Khmer huyện Vĩnh Châu rất nổi tiếng về trồng củ cải và làm cải muối mà họ thường gọi là "chhay pâu", được người trong và ngoài tỉnh đến đặt hàng.

Với loại thực  phẩm trên, bữa cơm hằng ngày của người Khmer là cơm, canh, rau, nhưng vào mùa vụ đông ken, bữa ăn của họ rất sơ sài: chỉ một tô prôhôc chưng dưa leo, hoặc cọng bông súng hay bông lục bình... hoặc một đĩa prôhôc bầm xả ớt, gói ăn theo. Nhưng ở buổi tiệc tùng, đám phước, đám giỗ, tết cổ truyền, họ tổ chức ăn uống đãi khách, giống như người Việt, người Hoa, những món ăn hằng ngày, họ không bao giờ đem ra đãi khách, vì họ cho là thiếu tôn trọng. Thức ăn chế biến trong dịp này là thịt gia súc, gia cầm tự sản xuất hoặc mua, với nhiều món ăn khá phong phú, như: cù lao, càri, thịt kho nước dừa, bún nước lèo...

Từ gạo nếp, người Khmer còn chế biến nhiều loại bánh mặn, bánh ngọt, như bánh tét, bánh ít, bánh tổ chim... đặc biệt là loại bánh mang tính đặc thù của văn hóa dân tộc, như bánh gừng, cốm dẹp. Bánh gừng là loại bánh được chế biến từ bột nếp với hột gà, có hình dáng giống như củ gừng, nên người ta gọi đó là bánh gừng (num khnhây). Sau khi được chiên với mỡ đã chín, họ còn rắc lên bánh một lớp đường cát trắng lấp lánh, trông rất đẹp. Bánh này là lễ vật không thể thiếu trong các lễ cưới truyền thống Khmer, biểu trưng cho hạnh phúc của lứa đôi. Người ta cũng có thể làm bánh này loại nhỏ dùng làm quà cáp hoặc đãi khách.

Cốm đẹp được làm từ nếp rang, đâm dẹp, nhưng phải là nếp mới nghĩa là nếp mới chín đỏ đuôi, mới cắt từ cánh đồng mang về. Dụng cụ chính là một nồi đất to, miệng rộng, một chiếc cối bồng. Cối này có dáng thon đứng, được khoét lồng từ một khúc gỗ, chiều cao khoảng 1m và đâm  bằng chày đứng. Khi nếp được rang chín đều, có tiếng nổ lách tách, tức là ruột nếp đã chín, nổ pháp tung vỏ ra, người ta bưng nguyên mẻ đổ vào cối để giã, thường là giã đôi: một người, một tay cầm chảy, một tay cầm cây gạt, trộn cho nếp nổi lên đều. Do nếp còn tươi nên thoạt đầu bị giã, hạt nếp bẹp ra dính từng đề. Và cứ như thế, người ta giã cho đến khi hạt nếp khô lên, rời rã; họ sẽ đổ ra nia. dùng sàng sẩy bỏ trấu trắng đục, điểm lác đác những hạt màu xanh. Cơm đẹp trộn với đường, dừa ăn thơm ngon, hoặc ăn với chuối chín muồi. Nó là lễ vật không thể thiếu trong lễ hội Oc-om-bôc, cúng Trăng. Ngày nay, vào dịp lễ hội Oc-om-bôc, khách mới về Sóc Trăng dự Hội đua ghe ngo, được Ban tổ chức tặng một gói quà lưu niệm có ý nghĩa: đó là cơm dẹp (Om-bôc), trộn sẵn với đường, dừa.

Thức uống của người Khmer Sóc Trăng phổ biến là nước mưa chứa vào lu, tích lại trong mùa mưa, dùng để uống cả năm; hoặc nước trà dùng cho người già và để tiếp khách trong các lễ lộc, tiệc tùng, đãi khách, người Khmer thường dùng rựu trắng hoặc rượu ngâm thuốc, được nấu từ gạo; nhưng rượu không được dùng trong chùa, vì đây là điều giới cấm.

Người Khmer vốn có trí thông minh rất nhạy cảm trong việc tiếp thu cái mới, mọi cách làm ăn, mọi hình thái văn hóa của các dân tộc anh em; song, do hạn chế về trình độ, họ tiếp thu một cách không ồ ạt không chọn lọc, nên dễ chịu ảnh hưởng  nền văn hóa của các dân tộc anh em: một số thanh niên hiện nay quên cả tiếng nói và thuần phong mỹ tục của dân tộc mình, thậm chí đàn bà con gái không còn mặc áo "bom-pong" hay "xa-rong", một loại áo truyền thống dân tộc. Nếu phải mặc như vậy, họ cảm thấy xấu hổ. Cũng tương tự như thế, trong ăn uống, họ cũng cảm thấy xấu hổ mỗi khi người anh em dân tộc khác nói: "Anh ăn prôhốc", vị họ nghĩ rằng, người ấy nói họ ăn đồ "dơ dáy bẩn thỉu". Thật là có lý khi ai đó cho rằng: "hình dáng, hương vị của những món ăn dân tộc, gợi cho ta nhớ về cội nguồn, về quê hương xứ sở".

Lối sống biến đổi theo lịch sử và hệ thống dinh dưỡng của các dân tộc khác nhau được quy định, không chỉ bởi các điều kiện địa lý, truyền thống của dân tộc mà về mặt xã hội. Còn bởi mức độ phát triển sản xuất. Với tinh thần nghị quyết Trung ương khóa 5 về "xây dựng và phát triển nền văn hóa Việt Nam tiên tiến đậm đà văn hóa ẩm thực của người Khmer Sóc Trăng có nhiều điều kiện được bảo tồn và phát triển.

Nguồn: website Sóc Trăng

Xá bấu ngọt xứ “Trà Nho”: Đặc sản Vĩnh Châu

xabaungotNghề làm Xá Bấu ngọt ở Vĩnh Châu (Sóc Trăng) hiện đang phát triển mạnh mấy năm gần đây, ngoài nghề làm củ cải muối truyền thống địa phương, hiện đã có hàng chục hộ chuyên làm xá bấu ngọt (củ cải trộn đường, ướp gia vị) - là món ăn đặc sản "mới" được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.


Củ cải trắng bắt đầu vào vụ mùa chính từ tháng 10 đến thàng giêng âm lịch. Mùa này trời nắng tốt nên bà con làm củ cải muối thích chọn củ cải lớn để làm Xá bấu mặn, bán giá bình dân từ 2 đến 3 ngàn đồng/kg, tuỳ theo thời giá hàng năm. Nhưng khác với cách làm trên, các hộ làm xá bấu ngọt (chất lượng cao) đều cho người đến tận rẫy và các vựa chọn kỹ loại củ cải nhỏ, dài, suông, bằng cỡ ngón chân cái, được loại củ trồng trên đất cát pha sét càng tốt, vì củ cải trồng trên đất cát thường hay bị xốp, hơn nữa loại củ nhỏ rẻ tiền hơn lại chắc ruột, đều da, khi làm có lời nhiều hơn củ lớn, giá cao nhưng ruột xốp dai như "mút", ăn không ngon.
Ngoài ra, để tăng thêm hương vị, các cơ sở còn trộn thêm gừng, riềng non hoặc ướp ngũ vị hương tuỳ theo khẩu vị riêng của khách. Để rồi trong những sớm hừng đông, mọi người được dịp điểm tâm tô cháo trắng bốc khói dùng với xá bấu ngọt trộn thêm giấm, tỏi, ớt hoặc xì dầu ngon. Xá bấu ăn sẽ giòn rụm, quyến rũ với mùi đặc trưng của củ cải cùng các vị cay, chua mặn, ngọt của ớt, tỏi... cho người thưởng thức càng thêm thắm đượm nghĩa tình với quê hương.


Nguồn: Website Sóc Trăng

Tuyển Nhân Viên Tư Vấn - Kinh Doanh


Chức danh/Vị trí:Nhân Viên Tư Vấn - Kinh Doanh
Số lượng tuyển:3
Lĩnh vực ngành nghề:Bán hàng
Chăm sóc khách hàng
Kinh doanh
Địa điểm làm việc:Sóc Trăng
Tính chất công việc:Giờ hành chính
Mô tả công việc:Tư vấn & thuyết phục khách hàng về sản phẩm & loại hình dịch vụ của công ty. Khai thác & tìm kiếm khách hàng có tiềm năng trong khu vực chi nhánh. Thực hiện các chương trình Marketing mà phòng Sales triển khai: phát tờ rơi, nghiên cứu thị trường, tham gia Event, đặt booth tại chợ hay siêu thị, …
Bảo quản tốt các vật dụng như: bàn, cabinet, ghế, điện thoại, …
Tạo mối quan hệ tốt với Dealer
Phối hợp CA leader thu thập thông tin thị trường: các loại xe mới, giá cả, tình hình kinh doanh. Kỹ năng tư vấn tốt để hướng dẫn KH thực hiện hồ sơ nhanh chóng nhất
Giải đáp và giải quyết những phẫn nộ của KH khi họ chưa hài lòng
Phản hồi thông tin khách hàng và thị trường về cho CA Leader để giải quyết kịp thời
Vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc của mình. Các công việc khác được giao bởi cấp trên trực tiếp.
Làm việc tại Gò Công Tây & TP Long Xuyên - An Giang & Sóc Trăng
Kỹ năng công việc:Tốt nghiệp tối thiểu 12/12 trở lên
- Ngoại hình dễ nhìn.
- Có kỹ năng giao tiếp
- Có kỹ năng sữ dụng vi tính văn phòng
- Có khả năng giải quyết vấn đề. - Chịu được áp lực công việc. - Trung thực, cẩn thận, gọn gàng, ngăn nắp.
Trình độ:Lao động phổ thông
Kinh nghiệm:1 năm
Giới tính:Nữ
Hình thức làm việc:Nhân viên chính thức
Mức lương:1-2 triệu
Thời gian thử việc:2 tháng
Các chế độ khác:- 1 năm 13 tháng lương (tùy theo tình hình doanh thu của công ty sẽ thưởng thêm từ 1 - 2 tháng lương)
- 6 tháng review lương 1 lần
- 15 ngày nghĩ phép trong 1 năm
- 4 loại bảo hiểm: Y Tế, Xã hội, Tai Nạn 24/24 & Thất Nghiệp
- Du lịch, nghỉ mát hàng năm cho nhân viên
- Hỗ trợ công tác phí cho nhân viên khi di công tác
- Nhân viên được tham gia các khóa huấn luyện chuyên nghiệp tại công ty
- Nhiều chế độ khác sẽ được trao đổi trực tiếp trong buổi phỏng vấn

Ứng Viên Trúng Tuyển Sẽ Làm Việc tại Gò Công Tây & TP Long Xuyên-An Giang & Sóc Trăng
Yêu cầu hồ sơ:1 CV (liệt kê đầy đủ thông tin cá nhân, trình độ học vấn, các kinh nghiệm lảm việc có liên quan)
Hạn nộp hồ sơ:25.06.2011
Tên Công ty:Viet Money Trading & Service Joint Stock Company
Địa chỉ:360C,Ben Van Don, Chung Khanh Hoi 1, P:1, Q:4
 Viet Money là 1 trong những công ty hàng đầu của Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực cho thuê xe gắn máy có điều kiện.
Điện thoại:84 - 39452003
Quy mô Công ty:200-500 người
Tiêu chí hoạt động:Với mọi người dân Việt Nam, xe gắn máy đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống.
Đó không chỉ là phương tiện đi lại, vận chuyển, yêu cầu trong công việc, hoặc sản phẩm mang tính thời trang, mà thậm chí còn là một người bạn chia sẻ niềm vui với bạn và gia đình thân yêu của mình.
Công Ty Cổ Phần Thương Mại & Dịch Vụ Tiền Việt (VietMoney) mang đến cho bạn cơ hội sở hữu chiếc xe máy phù hợp với nhu cầu của bạn và gia đình. Nếu đang có kế hoạch mua xe máy thì bạn đừng chần chừ mà hãy thực hiện ngay kế hoạch đó. Đội ngũ nhân viên tư vấn chuyện nghiệp và tận tâm của chúng tôi luôn có mặt tại cửa hàng xe máy đối tác để giúp bạn lựa chọn phương án thanh toán phù hợp nhất với khả năng tài chính của mình.
Bạn sẽ không còn phải âu lo về chiếc xe thân yêu của mình trong quá trình sử dụng nhờ các tiện ích do chúng tôi cung cấp như bảo hiểm, bảo trì xe miễn phí,... nhằm đảm bảo chiếc xe luôn trong tình trạng vận hành tốt nhất và an toàn cao nhất cho bạn và gia đình.
Sứ mệnh của chúng tôi là mang đến cho bạn và gia đình thân yêu của mình một cuộc sống hiện đại đơn giản hơn, và một tương lai tươi đẹp hơn nhờ việc tận hưởng tối đa những lợi ích mà chiếc xe mang lại. Hãy tận hưởng chiếc xe, và để chúng tôi lo phần còn lại!
Website:vietmoney.com.vn
Người liên hệ:Viet Money Trading & Service Joint Stock Company
Địa chỉ liên hệ:360C, Ben Van Don, Chung Khanh Hoi 1, P:1, Q:4
Email liên hệ:thanhnhanshd@gmail.com
Điện thoại:84 - 39452003 - Cell Phone:0987 902 552
Điện thoại di động:0987902552
Hình thức liên hệ:Mọi hình thức

Lực lượng vũ trang Sóc Trăng thực hiện tốt cuộc vận động học tập và làm tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

Lực lượng vũ trang Sóc Trăng thực hiện tốt cuộc vận động học tập và làm tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh
            Những năm qua việc tổ chức thực hiện chỉ thị 06 của Bộ Chính trị đã được triển khai rộng khắp trong toàn đảng, toàn quân và toàn dân, riêng với lực lượng vũ trang (LLVT) tỉnh Sóc trăng hoạt động này đã được triển khai toàn diện, đồng bộ và đạt nhiều kết quả. Sau 4 năm  thực hiện cuộc vận động đến nay, việc làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh đã trở thành phong trào rộng khắp, trở thành ý thức tự giác đến mỗi cán bộ, chiến sĩ, công nhân viên chức quốc phòng, qua đó đã có nhiều tấm gương tiên tiến, bằng những việc làm và hành động cụ thể đã được trên ghi nhận.
            Thực hiện chỉ thị 06 của bộ Chính trị và chỉ thị 07 của Thường vụ Đảng ủy quân sự Trung ương về triển khai "Cuộc vận động học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh", Đảng ủy Bộ chỉ huy Quân sự (CHQS) tỉnh chỉ đạo các cơ quan đơn vị, địa phương, bên cạnh các hoạt động thường xuyên, phải gắn chặt với các nội dung, yêu cầu của cuộc vận động đề ra. Qua đó, các đơn vị mà nhất là các đơn vị điểm đã ý thức đúng đắn trách nhiệm chính trị, luôn chủ động sáng tạo trong tổ chức thực hiện, nhiều cách làm hay, sáng kiến giỏi đã được phát huy, giúp cho ban chỉ đạo cuộc vận động nhân rộng các điển hình tiên tiến. Bên cạnh đó công tác kiểm tra đôn đốc, trao đổi, rút kinh nghiệm được các cấp quan tâm, đã tiến hành kiểm tra cuộc vận động gắn với kiểm tra giám sát định kỳ theo phân cấp, qua đó đã chỉ rõ những ưu khuyết điểm và có biện pháp khắc phục, nên tạo được sự chuyển biến tích cực trong quá trình thực hiện. Đại tá Lê Trung Hậu - Chính ủy Bộ CHQS Tỉnh Sóc Trăng cho biết“Qua bốn năm thực hiện cuộc vận động học tập và làm theo tấm gương đạo đức của Bác, đảng uỷ bộ đội quân sự đã thực hiện khá tốt, khá toàn diện, được ban chỉ đạo tỉnh uỷ đánh giá rất cao và xét đề nghị tặng thưởng huân chương lao động hạng 3”.
                 Ngoài ra, các cơ quan đơn vị địa phương làm tốt công tác giáo dục chính trị tư tưởng, nhất là bản lĩnh chính trị và phẩm chất đạo đức, nếp sống cho mỗi cán bộ chiến sĩ trong toàn đơn vị, đó là tuyệt đối trung thành với Đảng với tổ quốc và nhân dân. Luôn luôn giữ vững trận địa tư tưởng, và lấy tư tưởng làm “then chốt” trong mọi hành động.  Những năm qua, trong thực hiện cuộc vận động này, nhiều đơn vị đã phối hợp có hiệu quả với địa phương trong các phong trào xây dựng và phát triển kinh tế văn hóa - xã hội, đặc biệt là với vùng đồng bào dân tộc, đã làm ngời sáng thêm phẩm chất truyền thống “Bộ đội Cụ Hồ”.
                 Ở các đơn vị địa phương cấp ủy người chỉ huy luôn bám sát các nhiệm vụ chính trị của đơn vị, thể hiện tính kỷ luật trong việc làm theo tấm gương của Bác, đặc biệt là trong thực hành tiết kiệm chi tiêu, chống tham ô lãng phí, Đảng ủy Bộ CHQS tỉnh đã chỉ đạo các cơ quan đơn vị địa phương thực hiện nghiêm túc nghị quyết 11 của Thủ tướng Chính Phủ về kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô và đảm bảo an sinh xã hội. Nhiều mô hình đã có hiệu quả như phong trào tăng gia sản xuất, cải thiện đời sống cho bộ đội, mô hình phụ nữ nuôi heo đất, hùn vốn xoay vòng đã góp phần không nhỏ trong thực hiện cuộc vận động. Ở các đơn vị nghiệp vụ, nhiều hoạt động thiết thực hơn, ví như đơn vị phòng kỹ thuật đã có nhiều gương điển hình trong sáng kiến cải tiến kỹ thuật, tăng hạn sử dụng các thiết bị khí tài phục vụ huấn luyện và sẳn sàng chiến đấu, tiết kiệm hàng trăm triệu đồng cho ngân sách. Đại úy Nguyễn Văn Hường - Trưởng Ban quân khí - Phòng kỹ thuật Bộ CHQS tỉnh Sóc Trăng nói “Thời gian tới chúng tôi tập chung đi sâu vào công tác khai thác, sáng kiến cải tiến tập chung ở các đề tài thiết thực áp dụng trong quá trình huấn luyện của các đơn vị”.
                  Việc học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh trong LLVT thời gian qua không chỉ trong chuyên môn mà còn gắn bó với quần chúng nhân dân trên địa bàn, trong đó thiết thực nhất là giúp bà con nâng cấp đường giao thông nông thôn, xây dựng nhà tình đồng đội, xây dựng nhà đại đoàn kết, cử các đoàn cán bộ Quân y đến khám bệnh, cấp thuốc miễn phí cho những hộ gia đình chính sách, hộ nghèo trên địa bàn vùng sâu vùng xa vùng căn cứ. Trong các đợt hành quân huấn luyện, cán bộ chiến sĩ tranh thủ giờ nghỉ, ngày nghỉ giúp nhân dân, bắt cầu, vệ sinh môi trường, khắc phục hậu quả thiên tai, góp phần tạo môi trường đoàn kết thắm đượm tình quân – dân.            
              Năm 2011, công tác huấn luyện sẵn sàng chiến đấu của tỉnh nhà diễn ra đồng thời trong bối cảnh tình hình đất nước diễn ra nhiều sự kiện chính trị trọng đại như: Bầu cử Quốc hội khoá 13 và bầu cử đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2011-2016, trong khi đó các thế lực thù địch vẫn tiếp tục chống phá ta nhiều mặt, nhất là đẩy mạnh chiến lược “Diễn biến hoà bình”, vì vậy việc sẵn sàng chiến đấu là nhiệm vụ hàng đầu của LLVT, đòi hỏi phải thường xuyên cảnh giác, sẵn sàng chiến đấu cao, chủ động tham mưu cho cấp uỷ, chính quyền địa phương kịp thời đề ra chủ trương, đối sách xử lý các tình huống xảy ra.
              Một trong những gương điển hình là đơn vị Trinh Sát – thuộc bộ chỉ huy QS tỉnh. Việc tiếp tục thực hiện học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh là một việc làm thường xuyên, đơn vị luôn chủ động sáng tạo, đã bám sát kế hoạch về công tác quân sự, quốc phòng năm 2011 của Chỉ huy trưởng Bộ CHQS tỉnh, tổ chức huấn luyện theo quy trình thống nhất, đồng bộ, đẩy mạnh huấn luyện chuyên ngành, bám sát phương châm “Cơ bản, thiết thực, vững chắc”, tích cực đổi mới cả nội dung, tổ chức và phương pháp, tiết kiệm thời gian trong huấn luyện và huấn luyện sát với yêu cầu, nhiệm vụ. Ngoài ra đại đội trinh sát còn phục vụ tốt cho các cuộc diễn tập, tham gia hội thao, Hội thi, đảm bảo nghiêm túc, chất lượng và đạt hiệu quả thiết thực.
                Tuy nhiên, theo đánh giá chung khi tổng kết 4 năm thực hiện cuộc vận động cũng cho thấy bên cạnh những thành tích từ hiệu quả cuộc vận động thì quá trình tổ chức tiếp tục thực hiện cuộc vận động ở một số đơn vị vẫn còn hạn chế, công tác tuyên truyền giáo dục về mục đích ý nghĩa, yêu cầu cuộc vận động chưa sâu, công tác lãnh chỉ đạo ở một số nơi còn hình thức, việc nhân rộng điển hình chưa kịp thời. Đại tá Lê Trung Hậu - Chính ủy Bộ CHQS Tỉnh Sóc Trăng cho biết thêm “Để chuộc vận động học tập và làm theo tấm gương đạo đức Bác ngày một thấm nhuần trong từng chiền sĩ. Thời gian tới chúng tôi tăng cường kiểm tra, giám sát trong việc thiện hiện các tiêu chí mà từng đảng viên đã đăng ký, kiểm tra trong quá trình học tập từng nội dung mà đảng viên đã đăng ký”.
              Hiện nay chúng ta đang xây dựng quân đội cách mạng chính quy tinh nhuệ và từng bước hiện đại, trong đó chú trọng lĩnh vực tư tưởng, văn hóa, và đó cũng là hình thức thiết thực nhất nhằm nâng cao nhận thức phẩm chất đạo đức, lối sống của cán bộ đảng viên. Việc tiếp tục thực hiện "Cuộc vận động" là một nội dung cực kỳ quan trong đối với lực lượng vũ trang Sóc Trăng, để từ đó không ngừng làm cho tư tưởng tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh lan tỏa sâu rộng, thấm sâu  hơn nữa trong toàn lực lượng, trở thành nếp sinh hoạt của mỗi cán bộ chiến sĩ. Với những định hướng cụ thể, tin rằng lực lượng vũ trang tỉnh nhà sẽ không ngừng hoàn thiện xứng đáng với lòng tin yêu của đảng bộ và nhân dân tỉnh nhà.

                                                                                                                                               QuangNhuần

Wednesday, 22 June 2011

Tuyển Nhân Viên Tư Vấn


Chức danh/Vị trí:Tuyển Nhân Viên Tư Vấn
Số lượng tuyển:5
Lĩnh vực ngành nghề:Bán hàng
Kinh doanh
Địa điểm làm việc:Sóc Trăng
Tính chất công việc:Giờ hành chính
Mô tả công việc:+Am hiểu linh vực kinh doanh hàng .
+Kinh nghiệm hệ thống bán hàng
+Biết cách kích thích thành công trong kinh doanh và khát vọng chiến thắng.
+Uyển chuyển trong kinh doanh và đàm phán với khách hàng.
Kỹ năng công việc:theo dõi va bám sát khu vực địa bàn đảm trách.Chiu trách nhiệm về doanh số trước Công ty cũng như về trinh độ,kĩ năng ngoài thi trường. Duy trì, chăm sóc khách hàng củ và khai thác khách hàng tiềm năng mới,kịp thời báo cáo về trên những thông tin về đôi thủ cạnh tranh cũng như diễn biến gay gắt ngoài thị trường. nhanh nhen, hoat bat, trung thuc, co xe gan may...
Trình độ:Trung cấp
Kinh nghiệm:Chưa có kinh nghiệm
Giới tính:Nam
Hình thức làm việc:Nhân viên chính thức
Mức lương:1-2 triệu
Thời gian thử việc:Nhận việc ngay
Các chế độ khác:BHXH, BHYT...
Yêu cầu hồ sơ:- Đơn xin việc làm.
- Sơ yếu lý lịch.
- Bản sao hộ khẩu, CMND và các bằng cấp có liên quan.
- Giấy khám sức khỏe.
Hạn nộp hồ sơ:31.07.2011
Tên Công ty:Công ty cổ phần Alphanam Sài Gòn - (Khu vực Miền Tây)
Địa chỉ:63 Ngo Quoc Tri - Tx Vi Thanh
 Tập đoàn Alphanam là trong những Doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất, kinh doanh và đầu tư vào các lĩnh lực:
 Thiết bị điện, tủ bảng điện.
 Thang máy Fuji, thiết bị công nghiệp.
 Xây lắp hệ thống điện nước.
 Bất động sản, tài chính.
 Bột trét, sơn nước.
Năm 2005 nhà máy sản xuất Sơn nước có tổng diện tích 53.000m2 đặt tại KCN Phố Nối A – Tỉnh Hưng Yên. Hệ thống dây chuyền sản xuất tự động khép kính, công nghệ tiên tiến của Ý và Đức vào loại hiện đại nhất Việt Nam cùng với nguyên vật liệu nhập khẩu từ Châu Âu với đội ngũ chuyên gia, quản lý người nước ngoài giàu kinh nghiệm.
Hiện nay nhà máy đang sản xuất các dòng sản phẩm sơn và bột trét thương hiệu Alphanam.
Trong quá trình phát triển với tiêu chí : “ Nếu lợi nhuận và đạo đức mâu thuẫn, hãy chọn lấy đạo đức”. Chúng tôi được người tiêu dùng tin tưởng và đạt được các giải thưởng lớn như:
 Giải thưởng Sao đỏ
 Giải thưởng Sao vàng đất việt.
 Giải thưởng chất lượng Việt Nam.
 Huân chương Lao động hạng ba.
Điện thoại:07116260867
Quy mô Công ty:Không xác định
Tiêu chí hoạt động:sản xuất, kinh doanh lĩnh lực: Bột trét, sơn nước.
Website:Alphanam.com.vn
Người liên hệ:Hoàng Liên Sơn
Địa chỉ liên hệ:30 Đường 30 - Kdc Thới Nhựt - P.an Khánh - Cần Thơ
Email liên hệ:sonalpteam@yahoo.com.vn
Điện thoại:07116260867
Điện thoại di động:0988966599 - 0939271209 - 0948
Hình thức liên hệ:Mọi hình thức